| バジル |
ペパーミント |
イタリアンパセリ |
レモンバーム |
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| よく日のあたる場所で育てます。発芽・生育温度は13℃以上、そのため、気温が高くならないうちは、生育は思わしくありません。 |
寒さには強いのですが、極端な乾燥と蒸れが苦手です。風通し良く管理しましょう。収穫しても、次々と新葉が出てくるので心配いりません。 |
日当たりのよい場所を好んで育ち、発芽に光が必要（好光性種子）なので、種を撒く時に光がわずかにすけるくらいにしておきます。収穫は、葉が10枚以上になってから行います。 |
生育が早く、比較的寒さ暑さにも強く丈夫で、育てやすいハーブです。室内や鉢植でもよく育ちます。雑草並の繁殖力があります。
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| ルッコラ(ロケット） |
セージ |
ラベンダー |
レモンタイム |
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| 日当たりのよい場所を好んで育ち、葉はピリッとした味とゴマの香りとクレソンに似た風味がします。強い日差しに当たると、葉に苦味が出ることがあります。 |
セージは生命力が強く、とても育てやすいです。暑さ寒さ、乾燥に強く、セージ類は丈夫で苗が大きくなります。花が咲く時期の直前が芳香成分が最も強くなります。 |
種まきからでも出来ますが、生育が遅く２年目からしか花芽が出ないので、苗を購入して植えるのが一般的です。やや日当たりがよく、乾燥している方がよく育ちます。 |
日当たりと風通しが良い場所で育てます。香りは、花の開花直前が最も強くなります。乾燥保存する場合は枝ごと切り取って束ねて吊るしておきます。 |
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| ローズマリー |
ジャーマンカモミール |
クレソン |
ジャスミン |
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| 日当たりが良ければ、多くの場所でよく育ちます。 乾燥には強いのですが、枝葉が茂りすぎて下葉が枯れることがあります。 |
夏の暑さと乾燥に弱く、新芽とつぼみにアブラムシが発生することがあるので注意しましょう。ジャーマンカモミールは１年草です。
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理想的な栽培場所は、夏は冷涼で、冬は暖かく、水温15〜20℃程度のところです。 キッチンの窓辺などで簡単に育てられるのですが、水温が上がるのに弱いので、水温が高くならないように直射日光は避けます。 |
日当たりのよい場所が最適です。キバナジャスミン、ハゴロモジャスミンなど、半耐寒性の種類は霜や風の当たらない屋外であれば大丈夫ですが、耐寒性のないものは、冬は室内で育てるようにします |
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